内容提要：对考古发现的遗存，尤其是重要遗存的性质进行阐释是考古学研究的任务之一。偃师商城宫殿区发现的十余座大型建筑基址的具体功用是研究者异常关注的问题，对其性质进行分析也是深化偃师商城性质认识的必由之路。基于对1号和6号建筑基址的空间位置及共时遗存的分析，考之先秦时期的文献，1号和6号基址与《周礼·天官》中“冢宰”属官“宫正”所掌的“内、外饔”的关联性较强，可能为统治者提供“膳羞（馐）之割、烹、煎、和之事”和“祭祀之割亨（烹）”的“内饔”与“外饔”所在。
关键词：偃师商城；1号、6号建筑基址；内外饔
偃师商城是二里岗文化的代表性遗址之一，其性质问题曾长期为学术界关注。30余年来，对偃师商城中部偏南的Ⅰ号基址群进行了系统、全面的揭露，发掘表明：其南侧分布有东、西两路计十余座大型建筑基址，占据整个区域的三分之二；中部偏北区域分布有带围护设施的祭祀遗存三处，最北部分布有大型的池苑和给排水渠道，发掘者将该区域视为宫城。包括大型建筑基址在内的宫殿区遗存的功能判定是偃师商城性质研究的切入点之一，学术界对东、西两路建筑群的具体功能多有探讨，而位于宫城中央位置的1号建筑基址与东南隅的6号建筑基址（图一，以下简称1号和6号基址），规模稍小，相关论述较少。有研究认为1号基址是“东厨”或“庖厨”所在，6号基址从属于4号基址，可称为“神厨”；也有研究认为6号基址是“桐宫”之“狱宫”所在。
下文拟参诸先秦时期的文献和金文与甲骨文的研究成果，结合新近考古发现及相关遗存的存续时间，对1号、6号两基址的性质进行探讨，并对早期国家时期“内、外饔”的出现与形成进行简要分析。
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（作者单位：中国社会科学院考古研究所）
